Santo Trago apresenta novo cardápio de petiscos

Com inspiração em ingredientes regionais, bar repagina aperitivos e traz novidades na carta de drinks

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Burrata
O cardápio de petiscos do Santo Trago está de cara nova! O novo menu será lançado na quarta-feira, 3 de abril, a partir das 19 horas, inspirado nos ingredientes típicos de Santa Catarina, sobretudo os provenientes do mar.
Entre os destaques litorâneos estão o carpaccio de polvo (finas fatias de polvo amaciado, flor de sal, zestes de limão confit, azeite de ervas e folhas verdes acompanhadas de cestas de torradas) e o Santo Bolinho, porção de bolinhos de siri servido com azeite de ervas. Tradicional representante da gastronomia catarinense, a linguiça Blumenau não poderia ficar de fora. O ingrediente vem desfiado sobre minicanapés com duas fatias de pão de centeio sem casca, mostarda dijon e cornichon (conserva francesa de pepinos).
Canapé – linguiça blumenau
Receitas contemporâneas também contemplam o novo menu, entre elas, burrata de búfala (com 110 g guarnecida de tomates frescos, nozes, pesto e folhas de minirúculas acompanhada de cesta de pães), sanduíche de salmão curado com minisalada verde e o Mini Santo Burguer (três unidades de minipão de hambúrguer, escalope de filé mignon, queijo muçarela, cebola confitada e tomate cereja. Entre as opções vegetarianas estão o trio de antepastos e o Santo Chips (chips de mandioca com guacamole bem temperada).
Novos drinks
Sob a batuta da mixóloga Amanda Kukert, o Santo Trago também traz novidades na carta de drinks. Ótima pedida para quem gosta de bebidas mais adocicadas e refrescantes, o Eat Summer é feito com vodca Citron, melancia, abacaxi e hortelã.  Para os amantes de acidez, a dica é o Champagne Supernova, preparado com espumante brut, limoncello e limão siciliano. Inspirado nos irish coffees típicos da Irlanda, mas com toque superautoral, o Coffee Passion, que leva Whisky Jack Daniel’s, maracujá, licor de café, nibs de cacau e cumaru, vai surpreender os sentidos de quem não dispensa um bom café. Na lista ainda estão os coquetéis Moulin Rouge, Bluejito, Ferreirinha, Cajumaru e as gin tônicas Aquarela, Sgt. Pepper, Apple Pie e Passion.
Serviço
Bar Santo Trago
Avenida Beira-Mar Norte, 2.034, Centro
Terça e quarta, das 19h às 23:30h
Quinta a sábado, das 19h à 00h
@santotragobar